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2023食品微生物检验新标准解读及应用培训班（广州）-开云网站

培训时间： 2023-10-26 至 2023-10-27结束

培训地点：广州市（详情咨询客服）

培训机构：

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会培动态都知晓

培训简介

各相关单位：

2023年9月25日，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局共同发布了85项食品安全国家标准，其中就包含了6项动物性水产品及其制品中寄生虫的检验标准（动物性水产品及其制品中颚口线虫、异尖线虫、广州管圆线虫、华支睾吸虫、并殖吸虫、曼氏迭宫绦虫裂头蚴）和2项食品微生物学检验标准（商业无菌检验、乳酸菌检验）以及。其中6个寄生虫的标准属于首次制定，而2个微生物检验标准的修订内容和新增内容也比较多，引入的新技术和新思路对实验室也有很强的指导意义。为了增强相关企业及检验机构对新版国家标准的理解，提高微生物学检验与控制能力，保障食品安全，食品伙伴网将举办“2023食品微生物检验新标准解读及应用培训班”，现将相关事宜通知如下：

主办单位：食品伙伴网

培训内容

(一)寄生虫相关新标准的解读与应用
1.gb 31610.1-2023《食品安全国家标准动物性水产品及其制品中颚口线虫的检验》
2.gb 31610.2-2023《食品安全国家标准动物性水产品及其制品中异尖线虫的检验》
3.gb 31610.3-2023《食品安全国家标准动物性水产品及其制品中广州管圆线虫的检验》
4.gb 31610.4-2023《食品安全国家标准动物性水产品及其制品中华支睾吸虫的检验》
5.gb 31610.5-2023《食品安全国家标准动物性水产品及其制品中并殖吸虫的检验》
6.gb 31610.6-2023《食品安全国家标准动物性水产品及其制品中曼氏迭宫绦虫裂头蚴的检验》

(二)gb 4789.26-2023《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》
1.新旧标准的对比及变化；
2.实验室方法确认的重点事项；
3.食品生产领域商业无菌检验的要点和注意事项；
4.商业无菌异常结果分析。

(三)4789.35-2023《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》
1.新旧标准的对比和变化以及修改依据；
2.4789.35-2023《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》标准解读及重点修订内容；
3.厌氧菌培养装置的维护与验证；
4.乳酸菌鉴定的方法及注意事项。

(四)食品及水质微生物学检验标准应用现状及问题
1.gb 4780系列标准的现状及修订情况
2.gb 4789系列常用标准在执行过程中存在的问题及解决方法（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌等）
3.gb 5750.12-2023《生活饮用水标准检验方法第12部分：微生物指标》在执行过程中存在的问题及解决方法

授课老师

省级疾控、海关相关专家。

适合对象

食品安全监管及检测部门相关人员；食品生产企业检测相关人员及实验室管理人员；第三方检测机构人员；研究机构及高校相关人员；检测耗材、器材和设备供应商；其他关注本次培训的人群。

培训证书

培训结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。

培训费用

标准收费：1500元/人。团体优惠：同一单位2人及以上参加1200元/人。备注：费用包括培训费，证书费。均可开增值税发票。

开云网站的联系方式

联系人：王老师

电话：18006454724 （微信同号）

邮箱：service01@foodmate.net

行业标签：食品行业检测行业

职能标签：供应商食品安全监管食品生产企业生产企业检测机构设备供应商实验室管理人员检测部门检测机构人员研究机构管理人员检测耗材、器材检验机构检测人员食品安全监管人员

知识点：食品微生物检验食品微生物食品微生物检验检测标准解读标准检验生物微生物检验解读 gb 4789 生活饮用水水质检验动物健康安全食品安全水产检测实验室食品伙伴网监督 4789 微生物学食品微生物学球菌沙门乳酸菌评定控制实验室管理食品生产水质卫生鉴定申报水产品饮用水验证食品安全国家标准国家标准生产监督管理微生物学检验检测耗材菌落总数大肠菌群检验标准检验方法设备方法确认生活饮用水标准生物学金黄色葡萄球菌沙门氏菌单核细胞增生李斯特氏菌市场监督管理监管细胞食品微生物学检验黄色葡萄球菌无菌供应生活饮用水标准检验方法安全监管卫生健康第三方检测

地区：广州市广东中国

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