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《食品安全国家标准食品微生物学检验》（gb 4789-开云网站

培训时间： 2024-06-26 至 2024-06-29结束

培训地点：厦门市线下线上网络同步（26日报到，详情咨询客服）

培训机构：

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会培动态都知晓

培训简介

各相关单位：

2024年3月12日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局共同发布了47项食品安全国家标准和6项修改单。其中新发布的16项标准涉及食品微生物学检验，包括致病菌检验方法标准（沙门氏菌检验、克罗诺杆菌检验、产志贺毒素大肠埃希氏菌检验）3项以及质量控制标准（培养基和试剂的质量要求）1项、采样和检样处理规程标准12项，新标准将于2024年8月8日正式实施。

食品中微生物污染是食品安全的主要问题和监管重点，食品微生物标准是食品安全标准体系的重要组成部分。本次发布的新标准变化较大，引入的新技术和新思路对实验室有很强的指导意义，为能更好的实施新标准，帮助检验机构及食品企业对新版国家标准的理解掌握，提升食品微生物学检验能力，保障食品安全，定于2024年6月举办“食品安全国家标准食品微生物学检验 gb 4789-2024系列最新发布强制性国标”解读培训班。相关事宜通知如下：

培训内容

1.培养基和试剂质量要求标准及检验方法标准解读与应用：

1）gb 4789.28-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》解读；

2）gb 4789.4-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》解读；

3）gb 4789.40-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌检验》解读；

4）gb 4789.49-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验产志贺毒素大肠埃希氏菌检验》解读；

5）gb 4789.26-2023《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》解读；

6）gb 4789.35-2023《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》解读；

7）gb 4789.45-2023《食品安全国家标准微生物检验方法验证通则》解读；

2.采样和检样处理标准解读与应用：

1）gb 4789.17-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验肉与肉制品采样和检样处理》解读；

2）gb 4789.18-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理》解读；

3）gb 4789.19-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验蛋与蛋制品采样和检样处理》解读；

4）gb 4789.20-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验水产品及其制品采样和检样处理》；

5）gb 4789.22-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验调味品采样和检样处理》解读；

6）gb 4789.23-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验豆味品采样和检样处理》解读；

7）gb 4789.24-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理》解读；

8）gb 4789.25-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理》解读；

9）gb 4789.33-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验粮食制品采样和检样处理》解读；

10）gb 4789.46-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验生鲜果蔬及其制品、食用菌制品、坚果与籽类食品采样和检样处理》解读；

11）gb 4789.47-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验食用油脂制品采样和检样处理》；

12）gb 4789.48-2024《食品安全国家标准食品微生物学检验峰产品采样和检样处理》解读；

3.食品微生物检测关键点及操作过程中的重要注意事项答疑、交流。

授课老师

食品微生物学检测资深专家。

适合对象

食品安全监管及检测单位相关技术人员；食品生产企业检验及实验室管理等相关人员；第三方检测机构技术人员及相关科研院所相关人员。

培训费用

培训费：2000元/人，组团参会3人（含）以上1600元/人（含会务、教材、场地、师资、学时培训结业证书等），线上线下费用相同，食宿统一安排、费用自理。

开云网站的联系方式

联系人：高老师

电话：15376602038（微信同号）

座机：0535-2122191

邮箱：ctc@foodmate.net

q q ：3416988473

行业标签：检测行业《食品安全国家标准食品微生物学检验》（gb 4789-2024）系列最新发布强制性国标解读培训体系

职能标签：食品生产企业检验人员食品安全监管人员实验室管理人员第三方检测机构检测单位技术人员技术人员食品安全监管生产企业检测机构食品企业第三方检测机构技术人员检测机构技术人员检验机构

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地区：厦门市福建中国

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