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白酒品酒师资格证书考试酒类职业技能鉴定培训白酒品评技术培训-开云网站

培训时间： 2025-04-23 至 2025-04-27结束

培训地点：成都市详细请咨询客服

培训机构：

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会培动态都知晓

培训简介

白酒品评培训班白酒品酒师考试

8大知识板块

科学白酒品评技术酒中微量成分介绍十二香型酒质特点

白酒调味酒特点不同糟层酒的鉴评不同香型酒质质差常见酒中问题鉴评酒体设计基本知识

大课程设计

品酒技术学习

学习如何通过看、闻、品、评辨别酒的色香味格

学习白酒尝评时对时间、环境、品酒杯和品酒室的要求

学习品酒员在品酒时的要求和应该具备的品质

不同香型流派酒的特点

12香型白酒酒质特点：浓香、清香、酱香、米香、兼香、凤香、药香、豉香、芝麻香、老白干、特香、馥郁香

不同流派浓香型白酒特点：多粮型、单粮型、绵柔型

不同糟层酒特点：面糟酒、上层糟酒、下层糟酒、底糟酒

不同调味酒特点：前香调味酒、后味调味酒、陈味调味酒、双轮底调味酒

不同年份酒的特点：新酒、1年酒龄、3年酒龄、5年酒龄、8年酒龄

库存酒、成品酒问题鉴别

香气问题：香气冲、香气淡、臭味、香料味、酒精味

口感问题：苦涩、酒酸、异杂味、固态感差、回味短淡

不同香型酒质鉴别

从香气上辨别酒体质量的方法

从口感上辨别酒体质量的方法

从酒体风格辨别酒体质量的方法

培训内容

白酒品酒班课程表
日期	时间	课程安排
第一天	9:00~12:00	1、开班仪式 2、白酒品评的定义和作用 3、白酒品评的要求和条件 4、白酒品评的方法和技巧 5、酒中微量成分介绍
	14:00~18:00	1、12香型白酒的感官特点 2、12香型白酒尝品实操（2轮）
	19:00~20:30	白酒品评在酒厂生产的作用
第二天	9:00~12:00	1、浓香型白酒酒质特点讲解 2、不同流派浓香型成品品评 3、不同质量浓香成品酒品评
	14:00~18:00	1、浓香型调味酒及糟层酒介绍 2、浓香型调味酒品评 3、浓香年份酒品评 4、浓香型糟层酒品评
	19:00~20:30	白酒中常见的异杂味
第三天	9:00~12:00	1、酱香型白酒酒质特点讲解 2、清香型白酒酒质特点讲解 3、不同质量酱香型白酒品评（1轮） 4、不同质量清香型白酒品评（1轮）
	14:00~18:00	1、常见原酒、成品酒的问题讲解 2、浓香型问题酒样品评 3、清香问题酒样品评
	19:00~20:30	1、白酒十大风险介绍 2、品评在实际生产的运用
第四天	9:00~12:00	1、酒体设计相关知识 2、酒体设计实操
	14:00~18:00	1、实操考试 2、理论考试辅导
	19:00~20:30	理论考试辅导
第五天	9:00~10:30	品酒师考试
第五天	11:00~12:00	结业典礼

授课老师

白酒国家评委、白酒省评委、高级酿酒师、高级工程师、工程师、一级品酒师、金三角专家委员会委员、四川工商职业技术学院特聘教授

适合对象

行业人士

培训费用

不考证 3780 元/人，品酒师调酒师考证 5780 元/人。曾经参加过我公司收费培训的客户（勾调、酿造、分析、果酒），品酒班加考证收费 3780 元/人，

其他信息

为什么要学品酒

1、诊断酿酒工艺，提高出酒率和酒质：通过原酒酒质的鉴定，找出造成出酒率低和酒中问题的错误操作，及时调整生产工艺；

2、协助原酒定级，优化基酒库存：通过品评鉴定库存酒香气口感特点，进行定级分类，设计配方处理各种问题酒样，减轻库存压力；

3、调查市场需求，指导产品开发：通过对畅销酒的品评，掌握消费者的饮酒习惯，为新产品的开发设计提供方向；

4、品鉴在售成品，调整产品结构：通过对在售成品酒的品评，对比当地消费者的需求，找出产品卖不好的原因；

5、鉴评外购基酒，控制生产成本：通过尝品，判断外购基酒调味酒的质量和价值，更合理的控制产品成本。

白酒品酒师考试

白酒品酒师证书发证机构：中国轻工联合会
报名条件：

（1）年龄18~60周岁

（2）大专及以上学历

（3）连续从事白酒品评或酒体设计工作3年以上

3、报名提交资料

（1）身份证正反面复印件

（2）2寸蓝底免冠证件照电子版

大专以上毕业证复印件或扫描件
3年以上相关工作工龄证明

开云网站的联系方式

联系人：高老师

电话：15376602038（微信同号）

座机：0535-2122191

邮箱：ctc@foodmate.net

q q ：3416988473

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