当前位置：开云网站 >> 开云网站 >> 创新研发 >> 培训通知| 2025年冷冻调理食材加工技术培训班即将开班--烟台

培训通知| 2025年冷冻调理食材加工技术培训班即将开班-开云网站

培训时间： 2025-04-23 至 2025-04-25结束

培训地点：烟台市详细请咨询客服

培训机构：

微信扫一扫

会培动态都知晓

培训简介

冷冻调理食材作为中式菜肴、烧烤、火锅、麻辣烫等餐饮行业及家庭厨房的预制食材在我国食品加工和餐饮行业具有重要地位。为了提高广大从业者理论基础水平与加工技术，食品伙伴网研发创新实验室精心筹备了冷冻调理食材加工技术培训班，培训主题包括：冷冻调理食品类别及原料特性、加工工艺解析、产线设计及要求、研发生产销售合规管理、常用添加剂特性及配方设计、质量问题开云网站的解决方案等。

培训期间，我们会挑选具有代表性的，学员学习意愿最强的几种产品进行实操教学，欢迎大家踊跃报名，留言想学习的产品哟~

培训内容

培训主题	培训内容
冷冻调理食品介绍	1.冷冻调理食材分类； 2.不同类别设备工艺介绍；
主要原料特性及加工处理	1.牛、羊、猪、鸡、鱼、虾及副产物等主要原料加工特性、处理工艺、适用加工品类及储运加工注意事项。
常用辅料及添加剂特性	1.保水剂、护色剂、抗氧化剂等配制及应用技术； 2.调味粉/液配制及应用技术； 3.挂浆裹粉等配制及应用技术；
肉糜类产品加工技术	1.配方工艺设计思路； 2.经典案例配方工艺、产线设备讲解； 3.两款经典产品实操（牛肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸、虾滑、鱼肉肠、烤肠等产品中选择2款）； 4.常见质量问题及开云网站的解决方案
原切调理类产品加工技术	1.配方工艺设计思路； 2.经典案例配方工艺、产线设备讲解； 3.两款经典产品实操(牛排、羊肉卷、猪肉片、鱼片、虾仁、鱿鱼等产品中选择2款)； 4.常见质量问题及开云网站的解决方案；
裹粉油炸类产品加工技术	1.配方工艺设计思路； 2.经典案例配方工艺、产线设备讲解； 3.两款经典产品实操（小酥肉、炸鸡、鸡排、天妇罗虾等产品中选择2款）； 4.常见质量问题及开云网站的解决方案；
副产物类产品加工技术	1.配方工艺设计思路； 2.经典案例配方工艺、产线设备讲解； 3.两款经典产品实操（猪皮、鱼皮、牛肚、猪肚、猪大小肠等产品中选择2款）； 4.常见质量问题及开云网站的解决方案；
冷冻调理食品生产经营合规管理	1.生产资质； 2.设备产线要求； 3.生产销售经营卫生规范； 4.配料及供应商合规管理； 5.添加剂合规使用； 6.产品标签要求等；

授课老师

适合对象

冷冻调理食材加工企业、餐饮食材供应商、酒店餐饮、商超电商等冷冻调理食材生产销售经营企事业单位的管理、技术人员。

培训费用

标准收费：5000元/人。费用包括：培训费，实操材料、资料费。住宿费、交通费等需自理。

开云网站的联系方式

迟老师18006457284（同v）

荆老师13361384260（同v）

①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。由于会议/培训的不确定性，有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。