宠物膨化干粮加工与质量安全专题培训班（第4期·泰安·线下·食品伙伴网）-开云网站

时间

培训内容

培训第一天（4月25日）  

08:00-08:30

培训班签到，领取培训资料。

08:30-08:50

培训班开班仪式，学员破冰环节

08:50-09:30

培训内容：宠物干粮的加工现状及发展趋势

1）宠物饲养的历史与宠物食品的发展史；
2）宠物干粮的概念、加工现状、分类以及产品特点；
3）宠物干粮的未来发展方向与产品创新。

09:30-10:30

培训内容：宠物膨化干粮的蛋白与脂肪原料选择、加工特性及对产品品质的影响

1）蛋白原料种类及在膨化饲料加工中的作用；
2）蛋白原料的加工特性：包含容重、流动性、水合性质（吸水性和水溶性）、氮溶解指数、粘合性、吸油性、乳化稳定性等；
3）不同蛋白原料对产品质量的影响；
4）脂肪的加工特性及对产品质量的影响。

10:30-11:00

互动交流，休息

11:00-12:00

培训内容：宠物膨化干粮的淀粉原料选择、加工特性及对产品品质的影响

1）淀粉原料种类及在膨化饲料加工中的作用；
2）淀粉原料的加工特性：包含淀粉结构、直/支比、溶解度和膨胀度、糊化特性、热力学特性等；
3）不同淀粉原料对产品质量的影响。

12:00-13:30

中午就餐，休息

13:30-16:00

培训内容：犬猫营养学与宠物主粮配方设计

1）宠物的营养需求与七大营养素；
2）宠物干粮配方设计的基本原则；
3）从营养成分、消化率、适口性、功能性等方面进行宠物干粮的原料选择与配方设计；
4）案例与配方设计实操。

16:00-16:30

互动交流，休息

16:30-17:30

培训内容：宠物膨化干粮的加工质量评价与产品分析检测

1）加工过程控制指标：包含粉碎粒度、混合均匀度等；
2）成品评价指标：包含外观与性状、水分、含粉率与粉化率、容重、膨胀度、淀粉糊化度、硬度、酥脆性、吸油率和漏油率、卫生指标等；
3）相关指标检测方法。

培训第二天（4月26日）  

08:30-12:00

培训内容：宠物膨化干粮加工工艺与设备及重点工序的操控

1）宠物膨化干粮加工的典型工艺；
2）基本工艺流程与设备：原料接收与清理、粉碎、配料混合、挤压膨化、干燥、后喷涂；
3）宠物膨化干粮质量要求与关键影响因素：原料配方、调质效果、挤压膨化工艺参数、干燥与后喷涂。

12:00-13:30

中午就餐，休息

13:30-14:30

培训内容：宠物干粮适口性的影响因素与调控

1）宠物适口性的常见测定方法；
2）影响宠物适口性的因素；
3）宠物适口性的调控。

14:30-15:30

培训内容：宠物饲料质量安全分析与重点监控方向

1）我国宠物饲料法规监管体系；
2）我国宠物饲料的质量安全现状分析；
3）宠物饲料未来的重点监管方向。

15:30-15:50

互动交流，休息

15:50-16:20

培训内容：智能感官仪器在宠物食品评价中的应用

1）智能感官仪器在宠物食品评价中的应用；
2）宠物食品智能感官测试案例分析。

16:20-17:00

培训内容：常见不同种类宠物干粮的加工工艺与特点解析

1）风干粮、烘焙粮、冻干粮等不同种类宠物干粮的加工工艺；
2）不同种类宠物干粮的特点对比分析。

培训第三天（4月27日）  

08:00-11:30

培训内容：宠物干粮工厂生产实践参观游学

参观格林富特宠物食品（山东）有限公司生产车间，进行膨化粮、烘焙粮等生产线实践观摩学习。

11:30-12:00

交流讨论，颁发培训证书，培训结束，学员返程。