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食品微生物检测实际操作培训班第四期（烟台）-开云网站

培训时间： 2011-03-05 至 2011-03-10结束

培训地点：中国农业大学（烟台）烟台市莱山区滨海中路2006号

培训机构：

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会培动态都知晓

培训简介

1、 理论学习

微生物实验室安全培训，食品实验室建设和质量控制，微生物基础知识，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法、检测原理介绍，食品微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。

2、 实际操作培训

依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准gb4789-2010（2010年6月1日实施），结合进出口行业标准（sn系列标准），进行实际操作培训。

采用方式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，填写检测原始记录和检测报告，指导老师现场纠正错误、点评分析。

内容包括：

基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

gb 4789.1-2010 食品微生物学检验总则

gb 4789.2-2010 细菌总数测定

gb 4789.3-2010 大肠菌群计数

gb 4789.4-2010 沙门氏菌检验

gb 4789.5-2003 志贺氏菌检验

gb 4789.10-2010 金黄色葡萄球菌检验

gb 4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验

gb 4789.38-2008 大肠杆菌计数

sn 0168-92 出口食品平板菌落计数

sn 0169-92 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法

sn 0170-92 出口食品中沙门氏菌属检验方法

sn /t0172-2010出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法

sn 0184.1-2005 出口食品单核细胞增生李斯特氏菌检测方法

食品微生物快速检测方法（3m测试片、梅里埃api鉴定条、显色培养基、以色列hylabs微生物快检板、仪器设备）介绍和实际操作。

3、技术讲座和专题讨论

在培训中穿插多个技术专题讲座，包括实验室安全与管理、食品实验室质量管理体系、微生物培养基质量控制、灭菌验证、食品微生物快速检测技术等。

4、结业考试

培训结束后进行考试，考试合格发放培训合格证书。

同时，我们为每位学员提供标准品，为学员提供能力比对实验，对实训结果做一个考核验证。

授课老师

主讲老师：出入境检验检疫局高级工程师

助教：烟台富美特食品科技有限公司培训讲师 &

适合对象

食品安全监管部门微生物检测人员、食品企业微生物实验室检测人员

培训费用

2500元/人

其他信息

培训时间

培训时间：2011年3月5日-10日，六天五夜集中培训。

3月4日下午报到。

培训地点：中国农业大学（烟台）烟台市莱山区滨海中路2006号

培训费用

六天五夜集中培训，课程安排紧凑，本期培训实行军事化管理，统一安排食宿。培训费用2500元/人，含培训费、证书费、样品费及培训期间的所有食宿费用。三人及以上团体报名九折优惠。

报名方式

为了保证培训效果，保证每个学员都能全部完成所有实验，本期实训限额30人。

请详细填写附件中的报名表，以邮件或传真的形式反馈给我们。

欢迎提出技术问题，培训老师将现场解答。

学员报到前请自备身份证复印件一张，一寸免冠彩色照片2张。

点击“我要报名”进行网络报名，我们会在得到报名信息后及时和您取得联系。

开云网站的联系方式

联系人：李老师

电话：0535-2122280

手机：18153529010

邮箱：train01@foodmate.net

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